Enfermedades Fúngicas Postcosecha en Frutas: uso de Estrategias de Biocontrol Sostenibles

Teórico: Enfermedades fúngicas postcosecha en frutos, su importancia y control. Tipos y estrategias de control. El problema del control químico. Necesidad de metodologías alternativas y complementarias al uso de fungicidas. Control biológico: definiciones y conceptos. Agentes microbianos para el control biológico: hongos, bacterias y virus. Género Trichoderma como potencial agente de biocontrol. Manejo integrado de plagas: métodos pre y postcosecha. Biofertilizantes. Uso de sustancias de origen natural para el control biológico de enfermedades vegetales. Características ideales de un agente microbiano de biocontrol. Aislamiento y selección de agentes de control biológico: in vitro, in vivo y selección combinada. Mecanismos de acción de los agentes de control biológico. Identificación y caracterización de agentes de control biológico. Producción, formulación y aplicación de agentes de control biológico. Registro de agentes de biocontrol. Análisis estadístico. Experiencias exitosas de desarrollo de metodologías de control biológico en América Latina. El estudio del microbioma del fruto: nuevas tendencias para el desarrollo de agentes de biocontrol.

Práctico: Aislamiento de la microflora epífita y endófita de frutos. Caracterización macro y microscópica de organismos aislados. Pruebas de selección de antagonistas. Determinación de mecanismos de biocontrol. Pruebas para detectar la producción de antimicrobianos solubles y compuestos volátiles (cultivos duales), enzimas (quitinasas, glucanasas), sideróforos, biopelículas, HCN, hormonas vegetales. Preparación de extractos de plantas para pruebas de actividad antimicrobiana. Estudios del microbioma del fruto: muestreo, purificación de ADN, preparación de muestras para secuenciación.