Estudios estructurales y caracterización química y bioquímica de sistemas de interés biológico y mezclas complejas por microscopía Raman y SERS

El proyecto aborda dos temáticas bien diferenciadas, la caracterización estructural de sistemas biológicos y evaluación de interacciones específicas (Tema 1) y la identificación de componentes en matrices complejas y monitoreo de contaminantes (Tema 2) mediante microscopía Raman y/o espectroscopía Raman intensificada en superficies (SERS), complementadas con otras técnicas espectroscópicas, análisis estadísticos y cálculos mecanocuánticos.

Se usarán sustratos SERS propios, construidos a base de NPsAg inmovilizadas en plataformas sólidas. Por un lado, se busca lograr un mayor entendimiento de los mecanismos de acción de péptidos antimicrobianos (PAMs) sintetizados de novo sobre membranas lipídicas de diferente complejidad. El estudio de las perturbaciones que los PAMs ejercen en membranas modelo se hará extensivo a la membrana y envoltura bacteriana, ampliando así la trayectoria del grupo en este tipo de investigaciones.

Siguiendo con el Tema 1, también se estudiará la distribución espacial de los principales biocomponentes (queratinas y colágeno) de la cáscara del huevo de iguana, buscando relacionar las propiedades químicas y mecánicas de este sistema complejo.

La implementación de SERS como método sensible para detectar pesticidas residuales en limón (Tema 2) continuará con la funcionalización de las NPsAg con el fin de incrementar la selectividad del sustrato por la piraclostrobina. Los diferentes sustratos nanoestructurados que desarrollamos en nuestro laboratorio serán probados con otros pesticidas de amplio uso por los citricultores.

En paralelo, se iniciarán los estudios tendientes a detectar con esta misma técnica la presencia de carbamato de etilo en vinos, conocido como potencial cancerígeno cuya concentración debe ser monitoreada. Finalmente, se mantendrán las actividades de colaboración que dieron lugar a un proyecto de extensión 2021, consistentes en la identificación de pigmentos y materiales pictóricos en bienes histórico-patrimoniales de Tucumán.

En esencia, los temas de estudio que encara este proyecto se encuadran en el ODS 3: GARANTIZAR UNA VIDA SANA Y PROMOVER EL BIENESTAR PARA TODOS EN TODAS LAS EDADES, específicamente en los puntos 3.8) y 3.9). Además, el estudio de los materiales pictóricos se inscribe en el ODS11; específicamente en el punto 11.4).